提到南瓜，最先想起的就是灰姑娘的南瓜车了，后来我们长大了也就真正看到了南瓜。南瓜的制作方法有很多，有南瓜粥还有南瓜饼，脆的南瓜可以油炸，也可以把它包在馒头和饺子里。
那些成熟后柔软蜡质的南瓜可以蒸着食用或在粥中煮，味道甘甜。吃南瓜对人是有很多好处的，但是有一些人并不适合吃南瓜，你知道是哪些人吗？不妨了解下。
01南瓜对身体好处有哪些？
1.促进生长发育
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育的作用。
2.保护心脏
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
3.调节胃肠功能
南瓜中的果胶可以减少肠道黏膜受到外物的刺激，促进胃肠道溃疡的愈合。同时南瓜含有的大量植物纤维辅助消化，促进排便，对于胃肠道不好和便秘的人群来说，适量的食用南瓜是一个不错的选择。
4.防癌抗癌
南瓜可以有效的抑制人体内的致癌物—亚硝胺，可以分解人体内的*素。而且南瓜中含有大量的果胶，这种果胶有很强的解*功能，能够吸附人体内的有害物质与细菌，起到解*的作用，促进肝肾功能的恢复。
5.排*养颜
经常吃南瓜具有排*养颜的功效，因为南瓜富含果胶，而这些果胶可以吸附人体里面有害的微生物以及一些其他的重金属。
可以有效的帮助人体顺利的排出*素，另外，南瓜里面还含有维生素c以及氨基酸，有利于保护皮肤。
6.补充能量
对于体虚人群，特别老年人，食量较少，多能量不足，而秋冬季节天气寒凉，易免疫力下降，增加感冒几率，或旧病复发。
南瓜在蔬菜中淀粉含量较高，如果吃主食的同时，再搭配一份南瓜，可以增加能量摄入，弥补主食不足的能量缺乏，对于增强身体机能，非常有益。
02但“4类人”吃的话，或许会起到反作用
1.胃火旺盛
南瓜营养成分丰富，性温，尤其适合脾胃虚寒之人。适当吃南瓜可健脾开胃，缓解脾胃虚寒，如果是胃火旺盛，不建议多吃。南瓜本性温和，多吃反而会加大胃火，对身体健康不利，尽量少吃或不吃。
2.对南瓜过敏的人群
虽然从衣食角度来说南瓜并不是常见的过敏源，但是，还真存在不少对南瓜有过敏现象的人群。那这部分人在吃过南瓜之后，容易出现头晕墨眩，皮肤红肿，恶心呕吐的感觉。
所以一旦咱们发现自己吃过南瓜之后，有上述这些不适的感觉，请赶紧停止食用南瓜，医院去检测一下自己是否有南瓜过敏源。
3.感染性皮肤病患者
如果说身体患上一些感染性的皮肤病，像很多人知道的荨麻疹或者是自身免疫性疾病比如银屑病等。
这个时候食用南瓜的话，很容易导致皮肤出现瘙痒的情况，会加重病情的。因此针对于这类感染性皮肤病患者而言，最好是不要食用南瓜。
4.发烧患者
发烧着的体温较高，医生一般做的是降温，吃清淡、降温、清火的食物，南瓜不要给发烧的患者吃，不仅不能降温，还有可能使体温升高，不利于患者病情的恢复。
另外，发烧的人一般会有咽喉肿痛发炎的症状，此时吃南瓜，会加重喉咙发炎肿痛。
03吃南瓜的注意事项你得知道，否则食补不成反伤身
1.南瓜不宜过量食用
南瓜里含有大量胡萝卜素，如果天天都吃南瓜，可能会使胡萝卜素摄入过量。
过量的胡萝卜素会沉积在皮肤表皮的角质层中，出现皮肤变*的现象。这时要停止进食南瓜及其他含胡萝卜素的食物，一般在停止食用后会慢慢消退。
2.不建议与红薯同食
红薯在进入人体消化以后，容易产生气体，特别是没有在煮熟的情况下，更是会产生大量气体。
而南瓜亦是如此，所以如果红薯与南瓜一起食用，可能导致肠胃胀气，引起泛酸等不适症状，建议不要一起食用。
3.熟南瓜隔夜不吃
煮熟的南瓜隔夜通常情况下是不可以吃的，可能会对肠胃造成伤害。煮熟的南瓜隔夜了，容易滋生细菌，对人体的健康不利。
如果误食了煮熟隔夜的南瓜，可能会使身体出现腹胀、腹痛，还可能会出现恶心、呕吐等症状。
04延伸：南瓜的选购与存放
一，南瓜的选购
挑选南瓜最重要的一点是熟，也是我们常说的瓜要“老”，这样的南瓜营养才全，所含物质才丰富。
南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的差异，例如金*色的南瓜颜色暗*，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜。
绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。无论*色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。
二，南瓜的存放
通常如果家中买了南瓜不想立即就食用的话，只要没有切开过的南瓜其实是很好保存的。
就算不放在冰箱里南瓜在常温条件下，也可以自然保存1-2个月之间，如果放进冰箱进行保存的话，甚至可以达到三个月的时间之久。
若是南瓜切开以后，最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵，如果将贴上保鲜膜的南瓜放入冰箱中，可以存储更长的时间。
