天气渐渐回暖，很多的蔬菜映入人们眼帘，新鲜的野菜也渐渐上市，很多野菜虽然价格低廉，但其中的营养价值并不少。若是春天吃野菜选择对了，比吃昂贵的人参还奏效。
春节以下野菜，好比“天然消炎药”，为家人收藏好。
第一：水芹菜
它里面有丰富的维生素，并且味道清香，符合大众的口味，适当吃可以补充人体所需要的维生素，提供它还是膳食纤维丰富的绿色蔬菜，可以预防便秘，到了春天，天气干燥，许多人会出现大便干燥难排，适当吃它，有通便的功效，对于三高缓解，对病情有一定的缓解作用。但若是患有肠胃疾病的患者，不宜多吃。
第二：马齿觅
它是很好的食材，也是很好的药材，味道偏苦，可以用它泡茶喝，据中医记载，它有清热解毒，抗菌消炎的功效，到了春天，细菌横飞，特别是皮肤病患者越来越多，容易出现皮肤瘙痒，适当的吃马齿觅，对真菌引起的皮肤炎症有治疗作用。对常见的大肠杆菌有抑制作用。
需记住一点，对其过敏以及孕妇不可服用。
第三：蕨菜
在中医里面，有很多关于蕨菜的记载，和上述的马齿觅一样，不仅是食材，也是药材，有安定心神，利尿消肿，降气化痰的功效。它的嫩芽部位，是营养价值最高的地方。在烹制的过程中，要将其彻底的清洗，然后用热水烹制，以免蕨菜甘对身体造成损伤。
第五：荠菜
在蔬菜里面，荠菜的维生素C含量比较高，有抗氧化，美容养颜的功效，女性春天适当吃，可以保养皮肤，对于50岁之后的中老年人，适当吃，可以预防脸部出现皱纹、老年斑。
据中医记载，它还有软坚散结的功效，体内长出结节的患者，适当吃可以预防结节增生，但是因为其性偏凉，所以体寒的人要少吃。
而它的做法也非常丰富，很多都喜爱用它包饺子吃，身体健康的人适当补充，会使整个人的气色会更好。
第六：苦菜
听其名字，就知道它的味道偏苦，也被人们称之为苦苣菜，里面有大量人体所需的钙，钾，锌等微量元素，可以增强人体的免疫力，具有杀菌消毒，化瘀解毒的功效。特别是在春天，人身体容易被遭到细菌感染，适当的吃苦菜，可以预防细菌性感冒，帮助身体更好地将毒素排出去。它还有很好的医疗作用，白血病患者适当补充，可以抑制病情发展。
以上这六种野菜，在春天适当补充，对身体的益处有很多，但是在食用时要注意禁忌人群。很多的野菜环境在恶劣，都可以提拔生长，所以在环境污染比较严重的地方，周围的工厂比较多，就不要采摘，这些野菜和大鹏里面生长的野菜相比，含有大量的化学物质，吃下去对人体不利，大多的野菜味道都偏苦，所以不宜多吃，会引起肠胃不适。
