葛根又叫野葛，俗话说“南葛北参”，足以表明葛根在人们心目中的地位有多高了。生活当中经常见到的应该就是葛根粉、葛根片，而且还有“长寿粉”的美誉。
葛根既是一种中药材，也可以当作食物，属于药食两用的植物，葛根味甘，性凉归于胃经和脾经。经常食用，可以起到预防治疗心脑血管疾病、缓解高血压的功效，用葛根熬粥或炖汤也具有相同作用。
现实生活中，部分地区群体，习惯把葛根当作食物，纳入三餐饮食当中。他们往往在春秋季节采挖葛根，清洗干净后，切片晒干，可以生食，也可以烘烤后研磨打粉。
营养学研究指出，葛根中富含有益物质，典型代表就是大豆黄酮、葛根素、木糖苷、矿物质、淀粉等，既能用来泡水，也能作为药膳食用，对身体有不少好处。
01葛根的营养价值与功效：
葛根属于解表类中药，是豆科多年生野葛或干葛藤的干燥块根，有柴葛与粉葛之分，全国各地都有生产。
中医认为葛根味甘、辛、性凉，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效，临床上常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泄热痢、脾虚泄泻以及高血压颈项强痛等。
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、β-谷甾醇、花生四烯酸，又含有大量淀粉。
现代药理研究认为，葛根具有营养心肌、扩张血管、改善微循环、解痉、降血糖、解热以及雌激素样作用。
02葛根粉是什么？
葛根粉，也称为粉葛。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。
葛根粉的药用来源多为豆科的植物野葛、甘葛藤的块根。葛根粉既有药用价值，又有营养保健之功效，比如说葛根粉入丸散或冲服，用量酌减。
其是老少皆宜的名贵滋补品，尤其适合易上火人群、常期饮酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等，有“千年人参”之美誉。
03经常吃葛根粉，对身体是好是坏？医生给出真相
想要回答该问题，我们可以从葛根粉具体功效入手，进行详细分析：
1.促进新陈代谢
葛根粉属于一种超声纤维的食物，不仅能够满足饱腹感，而且可以减少热量脂肪摄入，有效促进肠胃蠕动，预防便秘。
对于减肥的人来说，可以达到辅助性的效果，尤其是早餐适当添加，可以开启一天的新陈代谢，对人体有很多好处。
2.增强卵巢功能
研究表明，葛根粉与雌激素、异黄酮结构相似，因此也被称为植物激素。葛根粉富含活性异黄酮，进入人体后具有双向调节孕激素和雌激素的功效。
因而，对于女性朋友来说，经常食用葛根粉，不仅有利于健康，同时还可以增强卵巢功能，防止卵巢衰退。
3.养护心血管
药理学研究证实，葛根粉中蕴含植物黄酮等有益物质，它是心肌血氧代谢“加速器”，在修复血管损伤、扩充血管壁、提高血液内循环速率方面有显著功效。
葛根粉能够有效预防抑郁焦虑、心律失常、冠心病、心绞痛、高血压等心脑血管病症，同时它也具备临床医疗价值。
4.利尿戒酒
葛根粉还具有利尿解酒的作用，在饮酒前如果少量的喝一些葛根粉，还可以在胃部形成一个保护膜。可避免空腹饮酒或者是过量饮酒对人体的伤害，并且可以有效的起到排毒的作用。
5.预防老年痴呆
葛根粉是最适合中老年人群使用了一种健康食材，它不但能提高心脏功能，预防心脏病变还能提高中老年人群的大脑功能，对中老年人群经常出现的脑梗以及记忆力减退。还有脑供血不足等症都有明显预防作用，他是现在生活中预防老年痴呆的最好选择。
综上所述，平常生活中，在专业医生指导下，适当吃些葛根粉，确实对身体有一定好处。
但是，医生特别提醒，葛根粉也有适用人群，养生保健群体不能随便乱用、滥用，否则会适得其反。
04医生提醒：这4种人群，不能长期吃葛根粉，看看有你吗？
1.孕妇
葛根粉有着很高的营养价值和药用价值，所以很多人都服用。但是医学常理显示孕妇是不能吃的，因为孕妇体重湿气重，如果服用葛根粉会加重体内寒气的累积。
葛根粉是一种良性食品，里面的葛根素会降低人的血糖指数，孕妇吃了会影响胎儿成长效果，所以孕妇最好不要吃。
2.过敏人群
部分人吃了葛根粉以后，可能会出现一系列过敏症状，如红疹、瘙痒等。当出现这些症状时下次最好不要再吃葛根粉了。如果过敏症状比医院就医。
3.湿气重的人群
葛根粉具有滋阴补阳、生津止渴的效果，然而湿气重人群不建议多吃。
因为湿气重人群体内水湿较重、大便溏泄、脘腹胀满、身体沉重，食用葛根反而会加重湿气、增加身体负担，因此不建议食用葛根。
4.血压偏低的人群
生活当中也有很多人存在血压水平偏低的情况，对于这类人来说，最好不要食用葛根粉，避免血压更低影响人体健康，还会增加意外的风险。
05延伸：葛根粉可以天天吃吗？
葛根粉不适合天天吃，首先其性凉，长期服用会损耗人体阳气，出现阳气虚衰的症状。
另外，葛根粉其味辛、其作用具有升散的特点，长期服用会造成人体气血无法收敛，而出现肝阳上亢之头痛、易怒、汗出量多甚至出血等症状。
综上所述，在日常生活中，如果患者需要服医院的中医科就诊，在医生的辨证施治下用药，按照医生的建议和嘱咐进行服用。切勿自行用药，以免造成不良后果。#爱乐养生#
