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包天下春满怀 [复制链接]

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食佳庄食全食美

春水初生,春林初盛,

春风十里,好吃由你。

——食佳庄《美食境界》

春天的美,是万物复苏、草长莺飞;

春天的味,是雪消寒退、芳华无悲。

春天的美与味,结合在一起,是缠绵、是婉转、是细腻、是生机,除了别有滋味的绝美,还有一种独是由春挑逗的味蕾,妥妥饕餮你我的胃。

就这样,我精调细和,把春包在春光里,你看可好?

GREEN

春滋味

命中带﹃吃﹄的

聊聊那些

食佳庄春之海的滋味

海麻线包子

海麻线,又名骆驼毛、麻绳菜,是一种尚未被开发的、食用价值和保健价值极高的褐藻,长期以来被沿海居民作为海洋蔬菜珍品,无养殖纯天然,味道鲜美,营养价值丰富,除含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量的硫酸根,硫酸根具有抗凝血作用,对预防心脑血管疾病很有帮助。海麻线,进入四五月份后开始消失,想尝鲜,要抓紧。

紫菜包子

紫菜,沿海地区已进行人工栽培,此类紫菜与渤海湾深处的野生紫菜相比,不论口感,还是营养价值都无可比性。

紫菜,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,富含高达29%~35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类,味道鲜美。明代李时珍在《本草纲目》一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法,还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”,“凡瘿结积块之疾,宜常食紫菜”,除可降低胆固醇外还可用以治疗甲状腺肿大。

作为“海洋蔬菜”,紫菜有点像韭菜,长成后可以反复地采割,其中第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养也比较丰富,但是比较难求,超市里卖的多是南方养殖三四水后的紫菜。重点,食佳庄只备渤海湾野生一水紫菜,恭候亲来品评。

裙带菜包子

裙带菜,被称作“天然螺旋藻”。裙带菜的黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇,具有降低胆固醇、利于体内多余的钠离子排出、防止脑血栓发生、改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用,具有清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,富含抗癌作用的维生素A,尤其对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

海青菜包子

海青菜,似紫菜,色青。富含微量元素,可入药,具有清热解*、利水消肿、祛痰之功效,尤其可治甲状腺肿大、颈淋巴结核、喉炎、疮疖等,同时可降压降血脂,是海边人不可多得的嘴边福利。

食佳庄春之草的滋味

荠菜包子

荠菜,已可人工栽培,食佳庄只选用生长于田野、路边及庭园的嫩叶供食。荠菜,营养价值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能,可降低血压、健胃消食。在西方,荠菜的英语名称叫做“牧人的钱包”,吃荠菜还寓意发财是亲所不知道的吧?

面条菜包子

面条菜,又叫净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦*菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜、兔子头。好奇,这是因为其全草及嫩茎叶可入药,才这么多别名?相对而言,这种草的药用价值远大于它的口感体验,主要有润肺止咳、凉血止血等功效,是过去春季百姓多食的时令养生野菜。

米蒿包子

米蒿,估计低于五十岁的人知道的不多。该草的营养成分比较全面,粗蛋白质含量较高,在微量元素分析中,其钾、钠元素含量在同生境植物中最高,而铁、镍元素的含量也很高。吃个米蒿包子,在当下而言,就是换一种方式忆苦思甜。

扫帚草包子

扫帚草,唯春季可食,其他季节被用作镶边、绿篱,也适合于和其他花卉搭配作盆栽。性寒,味辛、苦,清热利湿,祛风止痒,有利于治疗尿路结石,疸后皮肤瘙痒症。这个年代,可以吃到此类春季美食,也算是口头福了。

食佳庄春之叶的滋味

山麻楂包子

山麻楂其实是药材银柴胡,别名银胡,又叫山菜根、山马踏菜根、牛肚根、沙参儿、白根子、土参、丝石竹、霞草、欧石头花等,功效退虚热、清干热、解*、利水。富含粗纤维、蛋白质及磷、铁等微量元素及各种维生素,是春季不可多得的养生野菜。

柳芽包子

柳芽,取春之嫩芽食用可以清热明目,还有助于治疗发热头痛,鼻流清涕,咳嗽气促,咽喉肿痛,惊悸心烦,疹出迟缓等症。

食佳庄春之花的滋味

槐树花包子

槐树花包子,堪称食佳庄的招牌美食之一,没有更好,敢说此包只有我家最好。好在槐树花的精挑细选,更重要的是槐树花产地来自于美丽的南隍岛,海风送来绿色、环保,更原生态的春之香花味。

至于此款包子的其他配料,可肉、可鱼、可素,随亲口味随便搭配。

榆树钱包子

民间自古就有食用榆树钱的习惯,既是物质匮乏时代,果腹充饥的一种方式,也是时令养生的一种手段。有利尿、祛肿、治喘咳不眠之功效。

诚然,以上包的方式,

随个人口味,可煮、可蒸、可煎、可控、可随性。

春的风光,百般滋味,此际若错过食佳庄包天下的解春馋,再逢春尚需又等一个漫长的时过三秋的望眼欲穿。赏春、包春,春季有关吃的时令养生首选食佳庄。

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