维生素B2——身体修复工程师
维生素B2又称核*素，是人体内不可或缺的一种重要维生素。其微溶于水，在碱性溶液中易分解，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。所以，在烹调过程中不容易遭破坏，但是怕光，尤其是紫外线。
维生素B2参与组成消化酶，在脂肪和蛋白质的分解代谢过程中其重要作用，并帮助氧气运输到体内各组织。缺乏维生素B2，体内组织几乎无法运作。
维生素B2有助于骨骼、皮肤、指甲、毛发的正常生长，与维生素A结合，会使皮肤得到充分的营养，变得红润光亮。维生素B2还可使大脑和肌肉保持充足的能量和氧气，以维持及促进人体生长发育。
维生素B2能维护视网膜功能，维持视力，减轻眼睛的疲劳。并且，对于治疗眼球结膜充血、角膜周围的毛细血管增生和视力模糊、视觉疲劳、流泪等症都有很好的效用。
维生素B2中*症状：
服用过量的维生素B2过量时会出现瘙痒、麻痹、刺痛、灼热等症状，但其主要成分核*素在水中的溶解度较小，肠道吸收有限，故在正常肾功能状况下几乎不产生*性，大部分以原形从尿中排出，使尿呈*绿色。
需要补充维生素B2的人群：
长期服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女，患糖尿病而长期进行饮食控制的人以及精神紧张的人都需要补充更多的维生素B2。维生素B2可以加速脂肪燃烧与代谢，适量摄取可使减肥的人达到事半功倍的效果。