山珍是中国百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美食，类型多样，效果迥异，小编今天就要介绍一种日常生活最常见的山珍，但是其价值经常被人们所忽略，它就是被称为“中餐中的黑色瑰宝”和“天然滋补剂”的木耳，可食、可补、可药，价钱亲民，补血效果好，有“补血菜”的美称，含铁量是人们所熟知的菠菜的20倍，市场2块钱能买一盒子木耳，一盒子可以泡发好多，炒一大盘妥妥的。小编教你一种做法，赶紧学起来。它是天然滋补剂，也是平价“补血菜”，2块钱炒一盘，胜过吃菠菜。
尖椒虾肉炒黑木耳
By花鱼儿
配料：
白灼虾克、黑木耳5克、尖椒70克、花生油3汤勺、生抽2汤勺、精盐0.5勺
烹饪步骤：
1.食材：白灼虾、黑木耳（已泡发清洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将白灼虾剥壳取肉，待用。
3.将已清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的尖椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒至尖椒断生。
5.接着，合入剥好的虾肉翻炒一下。
6.然后，加2汤勺生抽。
7.加0.5勺盐。
8.调味炒匀，即成。
烹饪小贴士：
1、木耳味甘，性平，具有很多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。2、木耳一般人群均可食用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用，有出血性疾病的可以多食，孕妇不宜多吃。3、食用鲜木耳可中毒，会引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，所以相比起来，干木耳更安全。食用前干木耳又要用水浸泡，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
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