?西兰花拌蘑菇
营养价值西兰花：
具有防癌抗癌、增强机体免疫力、减肥、促进生长、增强血管韧性、清热解渴、抗衰老等功效。而其中一定量的类*酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
香菇：
香菇具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
香菇+鹌鹑蛋=面部易长黑斑
香菇+河蟹=易引起结石症状
香菇+西红柿=破坏类胡萝卜素
西兰花+牛奶=影响钙的吸收
适宜人群1）久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱者
2）癌症病人、便秘者、肾炎病人
禁忌人群：
顽固性皮肤瘙痒症患者
食材西兰花60g；香菇25g；胡萝卜10g
辅料：
味精1g；精盐3g；橄榄油3g；白醋2g；香油2g；辣椒油2g
做法1）准备材料
2）西兰花洗净掰成小块，放到开水中焯烫一下（水中加入适量的橄榄油和精盐）
3）焯烫好的西兰花放到冷水中
4）把蘑菇放到开水中焯烫一下
5）把切好的胡萝卜片放到开水中焯烫一下
6）焯烫好的蘑菇和胡萝卜片放到冷水中去
7）焯烫好的蔬菜控净水分加入适量的精盐
8）加入适量的鸡精
9）加入适量的橄榄油
10）加入适量的香油
11）加入适量的白醋
12）加入适量的辣椒粉，把所有的调料拌匀即可
小贴士①菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
②西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
③西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏营养成分。
图文来源于网络
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