在皮肤类疾病中，皮肤瘙痒几乎出现在每个人的生活当中，甚至对有些疾病来讲，不痒了病就好了。比如湿疹患者常见的夜晚剧痒难忍
如何针对、控制皮肤瘙痒？大家千万不能大意，除了积极治疗还要进行正确的护理，更重要的是要调整饮食结构。
今天小编给大家介绍一种适合皮肤病人的食物——苦瓜。
苦瓜内含奎宁，具有清热解*、祛湿止痒之功。
?????苦瓜简介
苦瓜也叫凉瓜，是一种葫芦科蔬菜。从名字就可以知道这是一种味道苦的蔬菜，但是它的保健和营养效果正和他的苦味成反比。苦瓜一般种植与我国亚热带地区。苦瓜性味苦、寒，无*。
那么苦瓜都有哪些功效与作用呢?
test苦瓜的营养价值含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。
苦瓜的作用
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，针对现代人体内湿气重的特点，苦瓜所富含的祛湿功能也是对人体极好的。
2、防癌抗病：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗病机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制疾病细胞的增殖或将其杀死。有科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭患病细胞。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有着很高的营养价值，每克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～毫克，为瓜类蔬菜之首。
苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的(本草纲目)就称:苦瓜“苦寒、无*、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病*、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为
降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解*、养血益气等功效，对皮肤病来说，还能祛湿止痒，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹*、恶疮等均有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
苦瓜的食用方法
苦瓜肉片
材料:苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒
制作方法：
1.将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用;
2.将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用;
3.将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火;
4.放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白;
5.放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。
其他吃法
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。
皮肤病患者平时的饮食应当以素食为主，应当保持每天大便通畅，已经治愈的患者为了减少病情的复发，患者可以多吃一些健脾除湿的药膳，如上文提到的苦瓜，或者冬瓜莲子汤、绿豆赤小豆汤等，预防疾病的发生。
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